第60話 それでも、ハザード分析・現場確認を、独自におこなう様になる方法 ハザード分析・現場確認を、独自におこなうことが、難しく感じる原因として、2つあげました。 答えのないものから、新しいものを作り上げていくこと。 リーダーシップを発揮して、皆をまとめていくこ…続き
第59話 ハザード分析・現場確認を、独自におこなえない理由② ハザード分析・現場確認を、独自におこなうことが、難しく感じる原因の2つめは、リーダーシップが必要になるからです。 自分で勉強して、現場に出て確認して、間違ってもいいからやってみる、強い気持ち…続き
第58話 ハザード分析・現場確認を、独自におこなえない理由① コラム「ペストマネジメント」で、ハザード分析・現場確認が大切とお話しました。 しかし、ハザード分析・現場確認を、独自におこなうことを、ハードルが高いと感じる方が多いです。 ハザード分析…続き
第57話 検証能力について⑤ 現場での検証 HACCPでは、手順4（製造工程一覧図作成）～手順7（必須管理点を設定する）で、製造現場を把握して、問題と対策をまとめます。 現場におもむき、仕組みを作ることによって、多くの気づきがあったと…続き
第56話 検証能力について④ 情報発信力と得られるもの 第53～55では、検証能力として、情報の取り方についてお話しました。 第56話では、検証しやすい情報発信の仕方について考えます。 「私は、情報発信なんかしない」と思われたかも知れません…続き
第55話 検証能力について③ 検証の仕方（情報編） 大切なことは、ネットの情報は、玉石混淆（玉石混合は間違い）であることを知り、真実を追究する大切さを忘れないことです。 実際に、食品安全についての情報や、微生物・昆虫について調べる時は、次…続き
第54話 検証能力について② あやふやな情報が拡散される理由 誰もが情報発信できるようになった結果、ネットの情報は玉石混淆となってしまいました。 信憑性の低い情報発信が増えた原因として、以下のような可能性があります。 ① 自らの経験から、感覚で判…続き
第53話 検証能力について① 情報があふれる時代に必要とされる検証能力 第52話で考えることの大切さをお話しました。 第53～57話では、考えた後におこなう、検証についてお話したいと思います。 インターネットが表れて、身の回りの情報量が、桁違いに増えました…続き
第52話 考えることを大切にする 人は考えないで行動する生き物とお話してきました。 自分自身、意識しないと、考えずに行動してしまいます。 「人は考えて行動する」と思ってしまうと、他人に期待して、期待通りに行動しないとイ…続き
