第86話 HACCP/FSMS対応ペストマネジメントにおける工場チェック⑨ たくさんの工場を見ていますと、ときどき矛盾に遭遇します。 ある時、従事者数に対して、あきらかに手洗いの数が少ない工場がありました。 「何班かに分かれて入場するのですか」って聞いたら、「…続き
第85話 HACCP/FSMS対応ペストマネジメントにおける工場チェック⑨ 工場調査に行った時は、できるだけ従事者に挨拶するようにしています。 声かけをして、明るい返事が帰ってきたら、人間関係がうまくいっている証拠です。 食品工場など、声を出すことが難しくても、笑…続き
第84話 HACCP/FSMS対応ペストマネジメントにおける工場チェック⑧ ドライ運用を考える。 具体的に、清掃がしやすくなる方法を提案する業者が良いとお話ししました。 できるだけ、実践して欲しい方法に、床を水で濡らさない「ドライ運用」があります。 ドライ運用とは、ウエットな状態で…続き
第83話 HACCP/FSMS対応ペストマネジメントにおける工場チェック⑦ 環境改善を優先して HACCP/FSMS対応ペストマネジメントにおける工場チェックでは、 清掃道具の管理と清掃のしやすさを見るとお話ししました。 害虫を管理するといっても、害虫がこちらの都合で動いてくれる…続き
第82話 HACCP/FSMS対応ペストマネジメントにおける工場チェック⑥ 局所的(内部)発生性昆虫類対策② 局所的(内部)発生性昆虫類対策ができているかどうか見抜くポイントの続きです。 まず、清掃道具の管理についてお話しします。 もっとも大切なことは、整理整頓ができているかです。 ほうきやモッ…続き
第81話 HACCP/FSMS対応ペストマネジメントにおける工場チェック⑧ 局所的発生昆虫対策 食品工場の防虫対策は、侵入性昆虫類対策と局所的(内部)発生性昆虫類対策の２つに分かれます。 今話では、局所的発生昆虫類対策ができているかどうかのチェックポイントについてお話しします。 …続き
第80話 HACCP/FSMS対応ペストマネジメントにおける工場チェック⑦ 外周② 前話では、外周の雨水溝（希に土壌）から発生するコバエ類についてお話ししました。 外周でもう一つ注意しなければいけないのは、植物由来の虫です。 工場で植物由来の虫として気をつけなければい…続き
第79話 HACCP/FSMS対応ペストマネジメントにおける工場チェック⑥ 外周① 工場の防虫対策では、工場内に重点が置かれ、外周がおろそかになることがあります。 しかし、実際にモニタリングしていると、想像以上に外周から虫が発生していることが分かります。 外周が管理できて…続き
第78話 HACCP/FSMS対応ペストマネジメントにおける工場チェック⑤ 前室④ 前室は、「一度に出し入れする荷物が全部置けることが理想」とお話ししました。 では、小さな前室を作ってしまった場合は、どうしたら良いのでしょうか？ 小さな前室では、両方のシートシャッター…続き
