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衛生管理コラム一覧
よりよい組織作りのために
第60話 それでも、ハザード分析・現場確認を、独自におこなう様になる方法 ハザード分析・現場確認を、独自におこなうことが、難しく感じる原因として、2つあげました。 答えのないものから、新しいものを作り上げていくこと。 リーダーシップを発揮して、皆をまとめていくこ…続き
よりよい組織作りのために
第59話 ハザード分析・現場確認を、独自におこなえない理由② ハザード分析・現場確認を、独自におこなうことが、難しく感じる原因の2つめは、リーダーシップが必要になるからです。 自分で勉強して、現場に出て確認して、間違ってもいいからやってみる、強い気持ち…続き
よりよい組織作りのために
第58話 ハザード分析・現場確認を、独自におこなえない理由① コラム「ペストマネジメント」で、ハザード分析・現場確認が大切とお話しました。 しかし、ハザード分析・現場確認を、独自におこなうことを、ハードルが高いと感じる方が多いです。 ハザード分析…続き
その他
第56話 安心して意見を聴ける人(検証をおこなっている人)の見分け方 第54話で、情報には検証が必要であることをお話しました。 最初は、誰の話を信じたら良いのか、分からないこともあるでしょう。 私の見分け方は3つです。 1)情報の出所をしっかりと示す人…続き
ペストマネジメント
第56話 HACCP/FSMS対応ペストマネジメント契約時① 聞き取ること、確認すること 第3話「なおざりになる虫対策」で、防虫業者を変えた時、前の会社と同じ仕様で始める会社についてお話しました。 独自のやり方をおこなうわけでもなく、自分達の考え方を説明するわけでもない会社です。…続き
その他
第55話 アンケート結果でも、事実を歪めることができる。 第54話で、検証の必要性を痛感したお話をしました。 検証は絶対に必要ですが、事実を歪めようとする人達は、あの手この手を使ってきます。 第55話では、アンケートの取り方について検討します…続き
その他
第54話 検証の必要性を痛感する 安倍元総理が亡くなった後の報道で、検証の必要性を痛感しました。 まずは、偏見無しに、次のことを比べてみてください。 〇安倍元総理の銃撃後 <現実> 安倍元総理が亡くなって、世界中か…続き
よりよい組織作りのために
第57話 検証能力について⑤  現場での検証 HACCPでは、手順4(製造工程一覧図作成)~手順7(必須管理点を設定する)で、製造現場を把握して、問題と対策をまとめます。 現場におもむき、仕組みを作ることによって、多くの気づきがあったと…続き
よりよい組織作りのために
第56話 検証能力について④ 情報発信力と得られるもの 第53~55では、検証能力として、情報の取り方についてお話しました。 第56話では、検証しやすい情報発信の仕方について考えます。 「私は、情報発信なんかしない」と思われたかも知れません…続き
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