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衛生管理コラム一覧
マネジメントのヒント
やっつけ仕事にならないために・・・ 久々の投稿になってしまいました。 「皆様の仕事のヒントになる様に」とコラムをはじめました。 お伝えしたいことは、たくさんあった(ある)のですが、 「定期的」になるとそれなりのプレッシャー…続き
マネジメントのヒント
第31話 官僚の優秀さの本質 ある人が、「官僚は、頭がいいはずなのに、なんで世の中が良くならないのだろうか」と言っていました。 答えは簡単です。 官僚の方が優秀なのは、目的遂行能力です。 ある目的を、どのように達…続き
ペストマネジメント
第87話 対策をうまく回すには、働く人(対策を使う人)のことを考えること 第86話で手洗いについてお話ししましたので、さらに手洗いについてのお話を2つ。 従事者に衛生管理のルールを守ってもらうには、従事者が使いやすいようにすることが大切です。 分かりやすい例…続き
マネジメントのヒント
第30話 本質について、法律について思うこと 法律の文章は、わかりにくいです。 先日、ある講習会で法令の説明を受けた時、 法律は、一般の人が、容易には理解できないように(わざと)書かれていると 講師が言っていました。 皆に理解…続き
ペストマネジメント
第86話  HACCP/FSMS対応ペストマネジメントにおける工場チェック⑨ たくさんの工場を見ていますと、ときどき矛盾に遭遇します。 ある時、従事者数に対して、あきらかに手洗いの数が少ない工場がありました。 「何班かに分かれて入場するのですか」って聞いたら、「…続き
マネジメントのヒント
第29話 本質について、官公庁のHPで思うこと 「本質を外した分かりやすい例」に、官公庁のHPがあります。 官公庁のHPは、一般の人への情報発信を目的としています。 最も大切なことは、「正確性と分かりやすさ」です。 私は、多くの人…続き
ペストマネジメント
第85話 HACCP/FSMS対応ペストマネジメントにおける工場チェック⑨ 工場調査に行った時は、できるだけ従事者に挨拶するようにしています。 声かけをして、明るい返事が帰ってきたら、人間関係がうまくいっている証拠です。 食品工場など、声を出すことが難しくても、笑…続き
マネジメントのヒント
第28話 本質をつらぬくことはむつかしい? 第27話で、本質から外れた朝礼の話をしました。 なぜ、朝礼の挨拶が、本質からずれていったのか。 主な理由は2つだと思います。 1つは、朝礼の挨拶の説明が十分にできてなかった。 …続き
ペストマネジメント
第84話 HACCP/FSMS対応ペストマネジメントにおける工場チェック⑧ ドライ運用を考える。 具体的に、清掃がしやすくなる方法を提案する業者が良いとお話ししました。 できるだけ、実践して欲しい方法に、床を水で濡らさない「ドライ運用」があります。 ドライ運用とは、ウエットな状態で…続き
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